蜀牛香跷脚牛肉汤锅店

相传在清末年间，老百姓民不聊生，贫病交加。当时在乐山有位善长中草药，精通明典之术的罗老中医，怀着济世救人之心，在乐山苏稽镇河边悬锅 烹药，救济过往行人。此汤不仅防病止渴，还能诊一般风寒感冒、胃病、牙痛等。其间，他看到一些大户人家把牛杂、（诸如肠子、年骨、牛肚、羊肚 之类）扔到河里，觉得很可惜。于是他把牛杂捡回来洗净后，放在有中草药的锅。结果发现熬出来的汤甚是鲜香。因味特汤香，又有防病治病的功效。所以，特煮来饮者络绎不绝，堂堂爆满。其间没有席住者，有的站着，有的蹲着，有的就直接坐在门口的后阶上跷着二郎腿端碗即含，久而久之食 客们便形象的起了一下“跷脚”牛肉的别称，且流传至今。